Опубликовано в Кулинария, салаты | 0 комментариев
Корейские салаты
Корейские салаты
Корейские салаты готовятся из вареных, сырых, маринованных, квашеных овощей, грибов, консервированных и сырых фруктов и цитрусовых. Можно овощи смешивать с небольшим количеством отварного мяса птицы или говядины. Заправляются корейские салаты майонезом, соевым соусом, растительным маслом или смесью пряностей. Корейские салаты очень популярны. В любом крупном супермаркете или на рынке можно купить корейскую морковь, овощи с экзотическими специями или пикантную рыбу. Среди продуктов, которые используются корейцами для приготовления национальных блюд, основное место занимает рис, овощи, рыба и мясо.
В корейских ресторанах на стол подают кимчхи – очень острый корейский салат из квашеной капусты и черной редьки; хве – сырая рыба, обработанная и вымоченная в специях и конечно овощной или мясоовощной салат. Основная черта корейских блюд – это неумеренное использование специфического сочетания специй и добавлением нарезанных ароматных и острых овощей.
В корейских салатах, чем тоньше нарезаны продукты, тем салат вкуснее.
Приготовление корейских салатов значительно облегчит овощерезка.
Корейский салат из баклажанов с чесноком. Вам понадобится 150гр. баклажан, 13гр. чеснока, 20 гр. кунжутного мала, 3 гр. ст. уксуса, 5 гр. концентрата вейдзин, 30 гр. соевого соуса. Баклажаны промывают, очищают и разрезают вдоль на две половинки. Баклажаны варим в пароварке до готовности, охлаждаем и нарезаем соломкой. Затем добавляем соевый соус, кунжутное масло, уксус, концентрат вейдзин и солим по вкусу. Перед подачей на стол все компоненты смешивают и посыпают мелко нарезанной зеленью.
Картошка по-корейски.
Трем сырой картофель на специальной овощерезке, как корейскую морковь. Затем бросаем картофель на 1 минуту в кипящую воду. Сливаем воду и промываем картофель кипяченой водой. Подготовленный картофель перетираем с солью, добавляем уксус, черный перец, измельченный чеснок, щепотку сахара и 2-3 ст. л. соевого соуса. Репчатый лук режем полукольцами и обжариваем до прозрачного состояния на растительном масле. Смешиваем с картофелем и ставим в холодильник на 2 часа. Через 2 часа корейский салат «Картошка по-корейски» готов.
Экспериментируйте с выбором продуктов. Овощи, ароматные травы и сочные корнеплоды способствуют нормальному пищеварению и улучшают аппетит.
Приятного аппетита!!!
Понравилась статья ? Поделись!
Похожие записи:
Кроме статьи "Корейские салаты" вы можете почитать другие статьи в данном разделе:
