Опубликовано в Кулинария, мясные блюда | 0 комментариев
Маринад для шашлыка, маринуем свинину и говядину
Маринад для шашлыка
Шашлык – это национальное кавказское блюдо, которое заняло одно из первых мест в русской кухне. Маринадов для шашлыка достаточно много. Маринад для шашлыка из свинины, так же важен, как и хорошее мясо. Используются разнообразные маринады для свинины и кефир, и майонез, и вино. Поделюсь с Вами некоторыми рецептами маринада для свинины.
Рецепт № 1. Маринад для шашлыка из вина.
На один килограмм свинины берем 2-3 луковицы, 1 стакан сухого красного вина, серный перец, соль. Мясо нарезаем порционными кусочками, лук кольцами, солим, перчим, заливаем вином. Мясо выдерживаем в маринаде не менее суток.
Маринад для шашлыка из свинины
Рецепт № 2.
Маринад для шашлыка из уксуса. Лук мелко порезать, мясо поперчить и посолить. 1 чайную ложку уксуса развести ? стакана воды и залить мясо. Поставить в холодильник под пресс на 12 часов.
Рецепт № 3.
Маринад для шашлыка из кефира или минеральной воды. На 1 кг мяса 0.5 кг лука, 300 гр. зелени, черный перец, соль и кефир или минеральную воду. Мясо режем кусочками, лук кольцами, помятую зелень. Поперчить и посолить по вкусу. Заливаем кефиром или минеральной водой, в холодильник на ночь.
Шашлык можно готовить не только из свинины, но и из баранины. Маринад для шашлыка из баранины тоже достаточно важен. Маринад для баранины смягчает мясо, придает блюду остроту, аромат и незабываемый вкус. Как приготовить маринад для баранины? Шашлык из баранины маринад: вода 0,75 литра вскипятить с нарезанным луком 1шт, солью 1ч.ложкой, пряностями(лавровый лист- 3шт., перец молотый и душистый). Охладить и добавить 1 стакан 6% уксуса. Залить мясо и оставить мариноваться на 12 часов.
Знатоки шашлыков рекомендуют шашлык замаринованный в гранатовом соке, говорят отличается необычным и очень приятным вкусом.
Приятного аппетита!!!
Понравилась статья ? Поделись!
Похожие записи:
Кроме статьи "Маринад для шашлыка, маринуем свинину и говядину" вы можете почитать другие статьи в данном разделе:
