Опубликовано в Кулинария, мясные блюда | 0 комментариев
Запеченная баранья нога
Запеченная баранья нога
Баранина – великолепное мясо. Оно популярно во всем мире благодаря мягкости и особенному насыщенному вкусу. Её можно запекать, а рецепты шашлыка из баранины заставят вас полюбить это ароматное блюдо больше всех.
В домашних условиях запеченную баранью ногу можно приготовить на воскресный обед, или на семейный праздник. Нежные ароматы приправ смешиваются в неповторимый вкус. Прекрасным аккомпанементом для запеченной бараньей ноги станет картофель, разрезанный на половинки и запеченный с оливковым маслом и солью, кускус с сухофруктами или зеленый салат и белая фасоль.
Ингредиенты
- 1 стакан тонко нарезанного лука
- 1/3 стакана свежего лимонного соку
- 2 столовые ложки нарезанной петрушки
- 1 столовая ложка нарезанного розмарина
- 1 столовая ложка нарезанного тимьяна
- 3 столовые ложки воды
- 1/2 чайной ложки соли
- свежемолотый черный перец
- 2 раздавленных зубчика чеснока
- 1 ножка ягненка без кости (примерно 2-2,5 кг)
- оливковое масло
Способ приготовления
- Поместите первые 9 ингредиентов с блендер, пюрируйте. В большой пластиковый пакет поместить баранью ногу и смесь из лук и зелени. Втереть смесь в мясо и оставить в холодильнике мариноваться на 4 часа. Время от времени переворачивайте мясо.
- Разогрейте духовку до 220 градусов.
- Достаньте мясо из пакета. Соберите маринад в отдельную емкость. Поместите ножку на противень, смазанный оливковым маслом. Готовьте при 220 градусах 15 минут. Снизьте температуру до 170-180 и запекайте 1 час 20 минут или до того времени, когда кулинарный термометр для мяса не покажет температуру внутри самой толстой части 65 градусов (это классическая степень готовности medium-rare). Поместите ножку на доску, оберните фольгой и через 15 минут нарежьте на ломтики. Подавать сразу.
Понравилась статья ? Поделись!
Похожие записи:
Кроме статьи "Запеченная баранья нога" вы можете почитать другие статьи в данном разделе:
