Опубликовано в Кулинария, выпечка | 0 комментариев
Пицца “4 сыра”
Пицца "4 сыра"
Невероятно ароматная, с насыщенным вкусом разнообразных сыров и трав, пицца “4 сыра” по праву считается шедевром итальянской кухни. Можно испечь такое чудо, или заказать пиццу киев с доставкой на дом.
Для пиццы диаметром 30 см с тонкой, хрустящей основой следует замесить тесто.
30 граммов крупчатой муки типа семолина и 60 граммов обычной белой муки просеять в миску, в 120 граммах чуть теплой воды растворить 1 ст.ложку сухих дрожжей, перемешать, оставить на час в тепле. Затем добавить 1/2 чайной ложки соли, 90 граммов белой муки и столовую ложку оливкового масла. Вымесить до гладкого состояния, чтобы тесто легко отставало от рук. Затем поместить шарик теста в полиэтиленовый пакет и оставить на 30 минут подняться.
Нагрейте духовку до 240-250 градусов.
Раскатайте тесто в круг, вытягивая его до нужного размера. На тесто выложите 1/2 банки консервированных томатов в соку, которые предварительно нужно порубить. Сверху равномерно распределите 20 граммов раскрошенного голубого сыра типа рокфора или горгонцоллы, 20 граммов тертого эмменталя, 20 граммов тертого пармезана и 1 шарик моцареллы, нарезанный пластинками.
Щедро посыпьте сухими травами типа орегано или базилика. Слегка сбрызните оливковым маслом высокого качества и поместите в хорошо разогретую духовку на 5-10 минут. Подавать с чесночным маслом: оливковое масло (100 мл) взбейте с блендере с зубчиком чеснока, 10 листиками свежего зеленого базилика и солью. Можно хранить в холодильнике несколько месяцев.
Понравилась статья ? Поделись!
Похожие записи:
Кроме статьи "Пицца “4 сыра”" вы можете почитать другие статьи в данном разделе:
