Опубликовано в Кулинария, здоровье, напитки | 0 комментариев
Чайная церемония
Чайная церемония
Чайная церемония была создана в средние века в Японии и представляла собой ритуальную форму совместного чаепития. Началом употребления чая в Японии считается VII-VIII века до нашей эры. Чай с материка привезли буддийские монахи, которые пили его во время медитаций и подносили его Будде. К началу XVIII века чайная церемония распространилась на все слои японского общества. Была сформирована система чайных школ, во главе каждой стоял руководитель – иэмото, который аттестовал пошедших в ней обучение мастеров. В чайных школах обучали всему, что связано с организацией и оформлением чайной церемонии.
Существует много разновидностей чайной церемонии.
Из них выделяют шесть традиционных: ночная, на восходе солнца, утренняя, послеобеденная, вечерняя и специальная. Чайная церемония представляет собой организованную встречу хозяина и его гостей, которые вместе отдыхают, беседуют, наслаждаются красотой, сопровождаемых употреблением чая. Чанная церемония проходит в специально оборудованном месте и совершается в строгом порядке.
Как проходит чайная церемония? Описание чайной церемонии достаточно долгое.
Перед церемонией гости собираются в одной комнате, где подается горячая вода в маленьких чашках. После этого гости проходят через сад к чайному домику, в конце дорожки гостей встречает хозяин. Поприветствовав друг друга, гости совершают обряд омовения, который символизирует духовную и телесную чистоту. Гости проходят в чайный домик и располагаются в нем. По традиции японского дома обувь гости оставляют у порога. В чайный домик хозяин входит последним, кланяется гостям и занимает место напротив гостей, возле очага. Возле места хозяина находятся все необходимые для приготовления чая предметы.
Посуда для чайной церемонии должна составлять единый ансамбль. Шкатулка для хранения чая, котел для кипячения воды, общая чаша для питья, чашки для каждого гостя, ложка для засыпания чая и мешалка. Все предметы должны быть простыми: деревянный ящичек, медный котел и бамбуковая ложка для чая и мешалка. Чаши применяются керамические, грубой работы. Японцы предпочитают, чтобы хранили память о воем прошлом, были темными от времени и длительного пользования. Вид старой утвари один из элементов чайной церемонии.
Пока закипает вода в котле, гостям подается легкая еда – кайсэки. Самая главная часть церемонии – приготовление и употребление чая. Все моча наблюдают за действиями хозяина, который сначала проводит обряд очищения всей утвари и только потом приступает к приготовлению чая. Чашу приготовленного чая хозяин с поклоном подает гостям, начиная с самого старшего или почетного гостя. Употребление чая из общей чаши символизирует единение собравшихся гостей. После этого хозяин готовит легкий чай для каждого гостя в отдельной чашке и начинается беседа, перед подачей чая гостям подаются сладости. Завершив разговор и ответив на все вопросы гостей, хозяин с извинениями покидает чайный домик, показывая, что чайная церемония подошла к концу. Пока гости покидают чайный домик, хозяин находится не подалеку и молча кланяется уходящим. Затем он занимается уборкой, которая символизирует подведению итогов всего происходящего.
Чайные церемонии проводились как по особым случаям: праздник, встреча друзей, празднование важного события. Особую роль здесь играет «мастер чая», который укреплял своего гостя перед решающим шагом.
Понравилась статья ? Поделись!
Похожие записи:
Кроме статьи "Чайная церемония" вы можете почитать другие статьи в данном разделе:
